Bécsi rakott palacsinta

írta Kárai Dávid

Túrós palacsinta deluxe változata. Először is kell egy krémes túrótöltelék a palacsintákba. Krémes, mert krémes túróból csinálom. A nagyobb láncok polcain találtok ilyet, az Aldiban van sajátmárkás, illetve a Sparban is van egy német fajta. Ezek töltelékbe, krémekbe zseniálisak. Ezt ízesítem vaníliával, cukorral és tejföllel gazdagítom, majd töltöm a palikat.

Én félbevágva szoktam őket tepsibe állítani, de hajthattok egy-egy palit négybe és úgy sorakoztatjátok őket sőt, az is lehet, hogy nem vágjátok félbe, hanem egészben fektetitek el. Erre jön egy laza tojásos-vaníliás tejszín, ami szépen pudin állagúra sül majd. Langyosan a legjobb!

Bécsi rakott palacsinta

Túrós palacsinta deluxe változata. Először is kell egy krémes túrótöltelék a palacsintákba. Krémes, mert krémes túróból csinálom. A nagyobb láncok polcain találtok… Receptek Bécsi rakott palacsinta European Nyomtatás
Előkészületi idő: Főzési idő:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

HOZZÁVALÓK

A palacsintákhoz:

  • 4 tojás
  • csipetnyi só
  • 40 dkg liszt
  • 4 dkg cukor
  • ½ liter tej
  • ½ liter szódavíz
  • 1 evőkanál olaj
  • 3 evőkanál olaj (a sütéshez)

A töltelékhez:

  • 50 dkg krémes tehéntúró
  • 2 púpos evőkanál tejföl
  • 4 dkg porcukor
  • 1 vaníliarúd magjai
  • 1 citrom reszelt héja

A szószhoz:

  • 2 dl habtejszín
  • 1 tojás
  • 1 evőkanál cukor
  • 1 evőkanál vaníliakivonat

A tálaláshoz:

  • 2 evőkanál porcukor

ELKÉSZÍTÉS

A palacsintákhoz tojásokat egy csipet sóval és a cukorral jó habosra verjük. A liszthez folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a tojásokat, majd folyamatos keverés mellett szép lassan hozzáadagoljuk a tejet, és addig keverjük, amíg teljesen homogén nem lesz. Ezután belekeverjük a szódavizet is, legvégül pedig az olajat. Hűtőbe tesszük egy órára pihenni. Enyhén kiolajozott serpenyőben megsütjük a palacsintákat.

A töltelék össze hozzávalójat alaposan elkeverjük, majd megtöljük velük a palacsintákat. A megtöltött palacsintákat félbevágjuk és kivajazott, hőálló tálba tesszük nem túl szorosan, hogy legyen hely a szósznak.

Az öntet hozzávalóit kikeverjük és óvatosan a palacsintára öntjük. 180 fokon 35-40 percig sütjük, amíg a szósz meg nem dermed rajta.

Langyosan, porcukorral megszórva tálaljuk

You may also like

A weboldalon cookie-kat használunk az optimális működés érdekében. Rendben! Bővebben...