Duplasajtos zsemle recept

Duplasajtos zsemle

Kárai Dávid Ezt a receptet jól jegyezd el és ments is el magadnak, mert ha valaha is kifogysz a friss pékáruból, vagy házi bucikat… Receptek Duplasajtos zsemle European Nyomtatás

Adag: 12 db Előkészületi idő: 15 perc Főzési idő: 30 perc 30 perc

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

HOZZÁVALÓK

80 dkg kenyérliszt
1 evőkanál só
2 evőkanál méz
5 dl 1664 Blanc búzasör
15 g friss élesztő (vagy 4 g szárított)
5 dkg szobahőmérsékletű, puha vaj a tésztába
10 dkg reszelt cheddar sajt a tésztába
3 evőkanál olvasztott vaj a bucik kenéséhez
5 dkg reszelt cheddar sajt a tetejére

ELKÉSZÍTÉS

A lisztet szitáld egy keverőtálba, add hozzá a sót és alaposan keverd össze. Ez azért fontos, hogy a só ne találkozzon közvetlenül az élesztővel, mert tönkreteheti azt.

Csinálj a közepén egy nagyobb mélyedést, add hozzá a mézet, öntsd bele a sört, majd morzsold bele az élesztőt. Az egészet alaposan keverd össze, egészen addig, amíg szinte összeáll a tészta. Ekkor dolgozd bele 2-3 részeltben a puha vajat, majd dagaszd a tésztát 2-3 percig. Keverd hozzá a reszelt sajtot és dagaszd tovább újabb 2-3 percet.

Ha kész, összeállt a tésztát, akkor gömbölyítsd ki, tedd egy tálba és fóliával lefedve egy óra alatt kelesztd a duplájára.

Ha a tészta megkelt, oszd 12 egyenlő részre és gömbölyítsd ki a tésztadarabokat (nálam nagyjából 12,5 dkg lett egy gombóc). Olvasztott vajjal kenj ki egy 22x32 centis tepsit, majd sorakoztasd bele a tésztagombócokat. Takard le megint egy fóliával és hagyd megkelni a bucikat fél óra alatt.

A maradék olvasztott vajjal kend meg a tésztát, szórd rá a reszelt sajtot és told be 180 fokra előmelegített sütőbe 25-30 percre, amíg szép aranybarnára nem sülnek.