Mutatom a hétvégi desszertet: citromos-túrós palacsinta felpimpelve! Ott kezdődik, hogy fogsz egy bio vagy kezeletlen citromot (még egy-két darabot a lajosmizsei kezeletlen meyerből is elcsíphettek), karikára vágod és 10 percig főzöd cukor és víz keverékében. Ettől szépen megpuhul, de közben édeskés-savanykás íze lesz, szóval apróra vágva mehet majd a töltelékbe, a sziruppal meg lehet locsolni a kész pallerokat a végén.
A töltelékhez vagy ricottát vagy krémes állagú túrót érdemes keresned, amit fel kell ütni pici mascarponeval, mert így lesz igazán gazdag és selymes. A tetején az aprított pisztácia meg már csak cifrázás, anélkül is iszonyú finom! Igazából olyan, mint egy olasz cannoli palacsinta verzióban.
