Állítólag Finnországban konkrétan elfogyott az össze feta sajt a boltokból, miután terjedni kezdett ez a recept. Nem nehéz megfejteni, mi a siker titka. Tele van csupa olyan alapanyagokkal, amit szinte mindenki szeret (sajt, paradicsom, tészta, bazsalikom), viszont egy olyan új módszerrel készül, ami eddig keveseknek jutott eszébe. A tésztaszósz kulcsa, hogy a mindent csak egy sütőformába kell dobálni, a sütőben megpirítani és utána a krémesre sült feta a paradicsom levével együtt áll össze egy krémes öntetté.
Tényleg isteni, de azért figyelni kell pár dologra. Egyrészt, hogy jó minőségű, finom legyen a feta sajt, mert a paradicsom mellett ez a lelke. Sózni maximum csak a végén szabad, mert a feta eleve elég sós. Én adtam hozzá keveset a tészta főzővizéből is, így lett igazán krémes a szósz. Feldobhatjátok pluszban szárított paradicsommal, olaj- vagy kapribogyóval, de süthettek mellé roston csirkemellett is, sőt egy jó nagy marék rukkolát is keverhettek bele.
Apró szemű tésztát használjatok hozzá, azaz ne spagettit mert arra nem fog szépen rátapadni a szósz. Penne, fussili, szarvacska – mind jó hozzá. Frissen az igazi és az sem vétek ha extra parmezánt reszeltek még rá a tálalásnál.
