Évek óta figyelemmel kísérem a Segítsüti árveréseket, ahol miden éveben két alkalommal bloggerek által készített édességekre lehet licitálni, az összeg pedig természetesen jótékony célra megy. Ebben az évben az a megtiszteltetés ért, hogy én magam is a felajánlók közé kerültem, mégpedig ezzel a sóskaramellás sajttortával szállok be!
Hogy miért pont ez? Szerettem volna biztosra menni! Az utóbbi időben óriási közönségkedvenc (nemcsak az árverésen, úgy általában is) a sóskaramell, én meg szeretnék minél több pénzt gyűjteni, úgyhogy megalkottam ezt a tortát, ami végül meglehetősen komplexre sikeredett.
Sóskaramellás sajttorta
róbbanó cukorkával
Az alapja a klasszikus, jól bevált sajtottortám, csak kevesebb cukorral, mert a tetején lévő, karamellizált fehércsoki mellé nem kellett még egy uralkodóan édes réteg. Az alja pedig egy mogyorós-kekszes ropogós tészta. Elméletben nem is tűnt túl bonyolultnak, de persze aztán jöttek az akadályok.
Kezdjük ott, hogy a tortaformám a legutóbbi tortaszállítás óta még nem került haza, így csak egy tortakarikám volt, amit sütéshez nem annyira csípek, csak akkor szeretem használni, ha egy tortát ki akarok dermeszteni. A másik, hogy első körben a lisztet keményítővel megpróbáltam részben helyettesíteni, hogy még jobb állagot érjek el. A harmadik, hogy mellényúltam a boltban és karamellizált fehércsoki helyett karamellizált tejcsokit sikerült vennem.
Licitálj akár erre a tortára is a Segítsüti oldalán – Kattints!
Ebből aztán az lett, hogy a tortakarikám nem szigetelt rendesen és nem is sült benne szépen a torta. A keményítőtől nagyon felpuffadt, aztán a sütőből kivéve összezuhant. A tejcsoki helyett karamellizálhattam én magam fehércsokit. Mondhatnám úgy is, hogy az első kör sütést végül egy tesztnek tudtam be és amit már a képen láttok, az már a második, tökéletesített változat. Ez viszont tényleg perfekt, úgyhogy ha nem licitálnátok, hanem megsütnétek, akkor itt a recept hozzá.
De a lényeg, hogy most irány a Segítsüti oldala, ahol csütörtök délutáni, azaz 2019. április 17-én 16:00-ig tudtok licitálni és minden befolyt forint a Nyúlcipő Alapítványnak nyújt támogatást és segítséget!
